Евгения Юлиановна Орлова занималась разработкой и совершенствованием технологии производства тринитротолуола, динитронафталина, термостойких взрывчатых веществ, гексогена, октогена. Вся ее жизнь связана с Менделеевским университетом.
Она стала студенткой первого набора инженерного химико-технологического факультета в 1935 году и получила диплом с отличием среди первых выпускников факультета. В предвоенные годы Евгения Юлиановна успешно защитила кандидатскую диссертацию, тесно связанную с оборонной промышленностью нашей страны. Оставшись в прифронтовой Москве 1941 года, она самоотверженно трудилась в стенах родного института над разработкой мин для сооружения минных полей на подступах к столице. Одновременно она успешно занималась преподавательской работой.
Уже тогда молодая 27-летняя женщина обнаружила дар отличного организатора, благодаря которому она в течение 15 лет заведовала одной из самых мужских как по составу, так и по характеру работы кафедр института. В 40 лет она защитила докторскую диссертацию и стала первой в мире женщиной-профессором в области химии и технологии взрывчатых веществ. Ее курсы лекций легли в основу монографии-учебника «Химия и технология бризантных взрывчатых веществ», которая вышла в СССР и других странах.
За 3-е издание книги она была удостоена Государственной премии СССР. По ее инициативе после смерти профессора К. К. Андреева в течение многих лет проводились традиционные «Андреевские чтения», собиравшие ведущих специалистов страны, работавших в области химии и теории взрывчатых веществ. Она способствовала быстрому росту сотрудников кафедры, в период ее заведования докторские диссертации защитили Б. С. Светлов, Б. Н. Кондриков, В. Ф. Жилин, А. Е. Фогельзанг. Заслуги Е. Ю. Орловой в области подготовки инженерных кадров для химической промышленности страны были высоко оценены. Ей было присвоено звание «Заслуженный деятель науки и техники РСФСР», она была удостоена ряда правительственных наград. Создала на кафедре химии и технологии органических соединений азота научную школу химиков-технологов в области взрывчатых веществ, в которой выросли крупные ученые и педагоги, работающие в настоящее время в РХТУ и других организациях, подготовила более 20 докторов и кандидатов наук. Вела большую научно-организационную и общественную работу в качестве заместителя председателя экспертной и члена ВАК по специальной химии при СМ СССР, научного редактора и члена редколлегии «Химической энциклопедии», заместителя председателя комиссии СМ СССР по стажировке ученых за рубежом.
В течение 30 лет была председателем первичной организации ВХО им. Д.И. Менделеева, неоднократно избиралась секретарем партийного бюро факультета и членом парткома института. Награждена двумя орденами «Знак Почета» (1953, 1971), медалями «За доблестный труд» (1945), «В память 800-летия Москвы». Почетный менделеевец (1995).